Como muchos sabéis este año, principalmente debido a la sequía, no había apenas producción de aceituna de olivos Chorreaos. No obstante, con la aceituna Chorreao disponible y otras variedades tradicionales, como el Picudo, hemos elaborado un aceite de aceitunas verdes sanas al que se ha llamado «Centenario». Pues bien, ya nos están llegando las analíticas de los laboratorios que lo han analizado y los resultados de los primeros paneles de cata que lo han probado. Nos indican:
- Un frutado en cata de entre 5 y 6,5 puntos.
- Una acidez de 0,29.
- Contenido en polifenoles superior a 600 p.p.m.
Por tanto, vienen a confirmarnos que, a pesar de las dificultades, hemos conseguido un gran aceite. Felicitamos a los agricultores y a los trabajadores por haberlo conseguido en un año tan difícil.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
