Nuestra Aceituna

De todas las variedades de olivo que se cultivan en Montefrío, donde abundan los olivos centenarios, existe un grupo principal, por su mayor difusión conformado por: PICUAL, PICUDO Y HOJIBLANCO, y otro grupo menos difundifdo, pero de gran importancia, por su influencia en la mejora de la calidad del aceite, constituido por las variedades: BLANQUILLA, MANZANILLO, CHORREAO DE MONTEFRÍO, CARRASCO, GUITOSA, ALOREÑA, BLANQUILLA MENUDA, MANTECOSA Y CORTIJUELO. Son variedades dominantes en las provincias limítrofes de Córdoba y Jaén y otras que se han adaptado hasta hacerse autóctonas de Montefrío.

En cuanto a su aceite, la mezcla de variedades hacen que el Aceite Virgen Extra de Montefrío, tenga unas excelentes cualidades organolépticas y que cada vez sea más apreciado y demandado por los consumidores.


Variedades de Aceitunas


                     

               PICUAL                                    HOJIBLANCA                             CHORREAO DE MONTEFRÍO